剁椒昂刺鱼
[主料]
昂刺鱼：适量
[辅料]
剁椒：适量
豆豉：适量
姜末：适量
葱：适量
鲜酱油：适量
蚝油：适量
醋：适量
料酒：适量
糖：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒昂刺鱼的做法步骤]
1、两勺剁椒一勺豆豉，葱姜蒜切好备用。
2、锅中热油、下昂刺鱼煎至两面金黄。
3、放入调料、姜蒜末、豆豉和剁椒
4、再放入料酒、鲜酱油、醋、老抽、蚝油，和清水。
5、大火烧开后调中小火煮至汤汁收干。
6、最后放入少许糖、鸡精、葱花。
7、装盘。
[小窍门]
这道菜有豆豉、剁椒、鲜酱油和蚝油不须要放盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐