焙斯麦之罗马盾牌
“ 清脆可口的罗马盾牌，你学会了吗？”
[主料]
黄油：30g​
糖粉：​17.5g​
盐：0.25g
蛋清：20g
低粉：60g
[辅料]
黄油：22g
糖粉：24g
水饴：19g
生杏仁片：21g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[焙斯麦之罗马盾牌的做法步骤]
1、准备好上述配料。
2、黄油糖粉打至蓬松发白。
3、蛋清少量多次加入1中.（蛋清最好常温,加入后会有一点点分离, 正常）。
43、.加入粉类拌匀。
5、用小圆嘴，或者小锯齿嘴挤出圆形，备用.（ps；会有点难挤，最好用布的裱花袋挤）。
6、黄油.糖粉.水怡小火加热至黄油融化。
7、加入杏仁片拌匀。
8、把杏仁馅心放入挤好的圈圈中，要薄一点.  （ps；馅心如果凝固，可以小火再加热）。
9、进炉用上火165 下火160烤12-15分钟烤到焦糖色。
10、成品出锅摆盘。
[小窍门]
小贴士：黄油尽量打发，蛋清加入的时候分次， 天气如果很凉，稍微加热一下蛋清。
馅心 步骤1 需要慢慢煮 温度不能高 容易馅心变得出油  加入饼干中心的量是不能太多。
使用的厨具：烤炉
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