韭菜盒子
“ 春天韭菜都出来了，来点老少都爱吃的韭菜盒子吧！”
[主料]
韭菜：适量
虾皮：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、韭菜洗干净控干水分，鸡蛋和虾皮准备好
2、用热水和面，以前都是用凉水和面，做出来的韭菜盒子不软口那里还开了，热水和的面软软的口感很好
3、和好的面盖上盖子醒十几分钟
4、醒面的时候把韭菜切好备用
5、鸡蛋直接打进锅里用筷子一个方向搅拌
6、只这样炒出来的鸡蛋蛋黄和蛋清分明颜色好看，炒好的鸡蛋放凉
7、放凉的鸡蛋倒进韭菜里再把虾皮倒进去
8、先放些香油或者别的油把韭菜搅拌均匀这样韭菜不会出一滴水，再放其他的调料搅拌
9、把面团拿出来揉一揉，再像做饺子的方法一样切成一个一个小的面团，比饺子的皮大一些擀成圆形就可以了（上一步忘了拍照了😜）
10、把馅放皮上上下对折一下捏紧
11、再捏个花边就可以了
12、十几分钟包了这么多
13、今天用的是电饼铛，没有的话也可以用炒菜的锅都行，里面放上油，锅热了把包好的韭菜盒子放进去
14、煎三分钟翻一下
15、煎到两面焦黄盖上盖上一分钟就可以出锅了
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜