糯米丸子
“ 糯米丸子是哪里的菜不知道了，第一次见到这道菜是在我们当地的宾馆里，我舅舅是那里的厨师，每个房间经常会上这道菜，肉馅外面包裹着一层晶莹剔透的糯米，香香糯糯的，很适合小孩和老人吃，一口咬下去，肉馅鲜嫩多汁，糯米弹牙劲道，唇齿留香，于是对这道菜印象很深刻，有时候包饺子剩下点馅都会做这道菜，家人都很爱吃，圆圆的造型尤其适合节日里的餐桌，象征着团团圆圆。”
[主料]
五花肉馅：200克
糯米：100克
胡萝卜：1根
[辅料]
有机酱油：适量
包子饺子料：适量
食盐：适量
葱：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[糯米丸子的做法步骤]
1、食材：做法：1  准备好食材。
2、糯米提前浸泡4小时左右。
3、葱切碎，放入肉馅中，倒入适量有机酱油。
4、放入食盐和包子饺子料搅拌均匀入味。
5、胡萝卜切薄片。
6、泡好的糯米倒掉水，取一小块肉馅团圆，沾上一层糯米。
7、依次做好所有的糯米丸子，摆在萝卜片上。
8、放入蒸烤箱蒸30分钟。
9、装盘。
[小窍门]
1、、糯米一定提前泡过，一捏就碎的程度就可以了。
2、、根据丸子的大小适当调整蒸制时间。
3、、纯瘦肉馅口感会比较柴，必须要七分瘦三分肥的五花肉口感才好。
使用的厨具：蒸锅
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