肉末蒸鸡蛋豆腐
“ 入夏以来，连日的下雨和阴天，使得人们入夏仿佛进入了入冬时节……真是悲催？？？所以，针对天冷就想喝一口热汤来暖暖身。这一道羹汤从严格和准确的意义来讲，它就属于酱爆肉末淋在蒸好的鸡蛋豆腐上，可以称为酱肉末淋面鸡蛋豆腐。”
[主料]
鸡蛋：3个
嫩豆腐：1块
猪肉末：50克
凉开水：与鸡蛋液1：1
[辅料]
食用油：1勺
食用盐：半勺
酱油：半勺
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[肉末蒸鸡蛋豆腐的做法步骤]
1、准备食材：香葱，鸡蛋，猪肉馅。
2、嫩豆腐切片码入烘焙碗中。
33、个鸡蛋打入碗中，另备等同量的白开水晾凉。
4、香葱切成葱花，备用。
5、蛋液中加入凉开水，并加盐倒入烘焙碗內。
6、上高压锅蒸熟。
7、起锅烧油。
8、倒入肉馅进行翻炒，并加入黄豆酱炒香。
9、倒入适量的清水闷煮一会儿。
10、蒸好的鸡蛋豆腐端下锅。
11、浇上酱爆的肉酱，淋上酱油，撒上葱花即可开吃。
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