无油炒鸡蛋
“ 变着花样吃鸡蛋。这道炒鸡蛋呢是不放油的，非常符合现在的无油。低盐健康饮食标准。口感也非常的滑嫩，喜欢素食和正在减肥的小伙伴可以试一试。一道好的菜肴除了美味，还要颜值。随便配点可以生吃的黄瓜和小西红柿。整个菜又提高档次了。”
[主料]
土鸡蛋：3个
小葱：一根
黄瓜：一段
圣女果：2个
[辅料]
盐：少许
味精：少许
料酒：1/5匙
淀粉：半匙
清水：半匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[无油炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备三个土鸡蛋，打入空碗中，
2、放少许的料酒去腥。盐，五香粉。味精。不是喜欢五香粉的，可以不放。然后用打蛋器把他打散
3、淀粉和清水的比例为一比一。半勺淀粉半勺清水做成水淀粉。后放入鸡蛋液里，搅拌均匀。
4、准备一口干净的锅，里面放入清水煮开。
5、水开后放入鸡蛋液，转小火。，目的是让鸡蛋液能够更好的成型。轻轻的晃动锅均匀受热。
6、等到下面的鸡蛋液凝固了，我们开大火。继续，不要用铲子我轻轻的摇动锅，让他均匀受热。
7、等鸡蛋成型以后。我们用把它翻炒均匀，放上小葱花。
8、起锅放点黄瓜和圣女果摆盘。自己想怎么好摆怎么摆，怎么好看怎么摆特别的美味，
[小窍门]
这道菜呢，味放的轻一点，清淡为主。注意火候，一定要先小火，再大火。鸡蛋液没有成型之前，不要用铲子。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜