半小时搞定的美味咖喱饭
“ 　　以前和女儿两个人的时候经常做这道咖喱饭，原因只有一个字——“快”！因为下班晚，下了班再买菜做饭，时间紧张，总要弄到很晚才吃晚饭。但这道咖喱饭就不一样了，不算买菜时间，半个小时就能搞定。不仅快，还很对女儿的胃口，经常被点“单”。”
[主料]
大米：200克
土豆：1个
虾仁：约50克
鸡腿：1个
胡萝卜：一小截
秋葵：4根
蘑菇：2个
洋葱：1/4个
[辅料]
盐：1小勺
胡椒粉：1小勺
咖喱块：1块
料酒：1大勺
小葱：2根
生姜：3片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱饭的做法步骤]
1、洗切工作之前先把米洗好放电饭锅煮上，水量就是正常的煮饭水量，可适当干一些。接着开始处理食材：鸡腿去皮去骨切小块，与虾仁一起放碗中，用少许盐，料酒腌渍。胡萝卜、土豆刨皮切小块，土豆可放入清水中养着防氧化。蘑菇洗净切小块，秋葵洗净切1CM左右小段。葱洗净打结，姜切片。
2、锅烧热，倒入一勺食用油，下虾仁鸡腿肉翻炒断生，盛出备用。
3、锅中留下的底油再次烧热，下葱姜煸香。
4、再下洋葱炒香。
5、把所有的蔬菜倒入翻炒几下，加水没过食材，盖上盖子大火煮开，再中小火煮至土豆酥烂（煮到自己喜欢的口感）。
6、加入虾仁鸡腿肉以及掰碎的咖喱块，煮开后再煮至汤汁浓稠，放盐和胡椒粉调味。咖喱块本身是有味道的，调味前可先尝一尝味道。
7、此时米饭也好了，拿个小碗盛一碗米饭，倒扣在盘子中。
8、把烧好的咖喱料盛到盘中，浇上汤汁，就可以吃了！
9、香！美味！
[小窍门]
1、.本食谱所列食材为2人份的量。
2、.鸡腿去骨方法：用剪刀先把鸡腿肉沿骨头方向剪开，然后把骨头两端的筋剪断，再用手把肉从骨头分离。
3、.食材可换，比如说用牛肉、培根等其他肉类，蔬菜也可选自己喜欢的，不过土豆和胡萝卜应该是咖喱的标配吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐