鸡肉炖杂蔬
“ 炖菜喜欢一锅炖，有什么放什么，喜欢吃什么加什么，天气冷不宜一个菜一个菜煮，最佳选择就是一锅炖。”
[主料]
鸡肉：半只
莴笋：半根
腐竹：2片
杏鲍菇：2个
[辅料]
葱：少许
蒜末：适量
花椒：1匙
[调料]
蚝油：1匙
酱油：1匙
豆豉酱：2匙
口味：酱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鸡肉炖杂蔬的做法步骤]
1、准备的食材。
2、腐竹需提前温水泡软，鸡肉砍小块，杏鲍菇打花刀，莴笋切片。
3、热油爆香蒜末、花椒。
4、倒入鸡块。
5、加入豆豉酱。
6、酱料炒均匀。
7、加入适量清水，大火煮沸腾转中火炖10分钟。
8、加入杏鲍菇继续炖2分钟。
9、加入泡软的腐竹继续炖5分钟。
10、加入莴笋炖2分钟。
11、加适量盐、蚝油、酱油调味。
12、加葱段增香，炒均匀即可。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
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