真的是森林……蘑菇森林
“ 在中国美食界，有模仿世间万象的“象形菜”、有以假乱真的“味觉菜”。如，蟹黄豆腐，是用豆腐配以咸蛋黄来烹制，达到以假乱真的模仿蟹黄的味道。网红一款象形“玉米馒头”，就是突出的象形菜的代表作。”
[主料]
猪精肉：300克
海鲜菇：1袋
[辅料]
鸡蛋：1个
葱：适量
食用盐：半勺
五香粉：1匙
生抽：1勺
鸡精：适量
淀粉：2勺
香菜碎：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蘑菇森林的做法步骤]
1、准备海鲜菇1袋，洗净后去根蒂，蘑菇头大的留用。
2、准备猪精肉，葱段和姜片。
3、去头的海鲜菇筋杆切段，将其剁成粗粒般的形状。介绍一个好方法：右手握刀左手按刀背，右手移动刀口轻轻切碎容易蹦跳的海鲜菇。
4、猪精肉切块，葱切段，姜切丝。
5、肉同葱段姜丝一起剁馅。
6、肉馅中打入一个鸡蛋，加入食盐、五香粉、鸡精、香油、生抽和淀粉。
7、加入剁碎的海鲜菇按顺时针搅拌，使肉馅上劲。
8、将肉馅装入盘中，插上准备好的蘑菇头，上锅蒸制。
9、出锅后撒上香菜碎，森淋蘑菇就做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小菜 家常菜