剁椒蒸鲈鱼
“ 剁椒真是一种神奇的东西，开胃下饭，颜色非常好看，即使再平常的菜肴，来一勺剁椒，瞬间完美变身！今来一款：剁椒蒸鲈鱼，鲜美无敌！”
[主料]
鲈鱼：适量
剁椒：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
[辅料]
油：适量
蒸鱼豆豉：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼洗净处理干净。
2、背部打斜刀，抹料酒，放入葱和姜丝腌制十分钟。
3、上开水锅蒸五分钟。
4、取出鱼倒掉盘子中的水，捡去姜丝和葱。
5、鲈鱼再次放入蒸锅，放入剁椒，根据自己口味选择剁椒量。
6、继续蒸制五分钟即可。
7、取出鱼另装盘，不需要换盘子可忽略，撒入葱花，炒锅入油烧热淋入鱼上，浇蒸鱼豉油即可。
8、家常美味，完美呈现。
9、剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，可不加盐，口味不同可选择。
[小窍门]
蒸鱼的时间根据鱼的大小调整调整！祝您愉快！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐