瘦身减脂：葱爆鸡胸肉
“ 朋友从农村给我带来一塑料袋的葱，我家小宝提出：能不能炒一道葱爆肉？我也只好从命。鸡肉可称为白肉，吃了之后不会张油脂。因此，可称为瘦身食材。我就来了一道葱爆鸡胸肉。”
[主料]
鸡胸肉：100克
小葱：200克
[辅料]
食用油：1勺
味极鲜：适量
胡椒粉：1匙
鸡精：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[葱爆鸡胸肉的做法步骤]
1、准备食材：小葱，鸡胸肉。
2、将葱叶和葱白切好后分开（葱叶我用干净的塑料袋装起来，当做它日的香料用）。鸡肉用刀片成薄片，加入食盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，倒入适量的食用油炒制时不会糊锅底，并腌制10分钟。
3、锅中烧油（处于热锅冷油状态）。
4、倒入抓浆过的鸡胸肉让其均匀受热。
5、鸡肉变色之后倒入葱段翻炒。
6、加入食盐、味极鲜、胡椒粉和水淀粉进行快速煸炒，汤汁快收干之时关火。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜