花胶鲍鱼煲鸡
[主料]
花胶：四块
鲍鱼：四个
鸡：半只
[辅料]
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[花胶鲍鱼煲鸡的做法步骤]
1、预备材料，清洗干净。
2、花胶事前泡好，鲍鱼擦干净，切花刀。
3、鸡凉水灼一下，放点料酒，水开，捞出浮沫，再煮2分钟，捞出，用水冲一下，冲走鸡表面的浮沫和油脂。
4、放足够的水，加入鸡和鲍鱼，煮1小时。
5、捞起表面的油。
6、煮了半小时，下花胶，不用太早下，容易化掉。
7、下盐调味，就成了。
使用的厨具：汤锅
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