干烧黄花鱼
[主料]
黄花鱼：2条
肥肉：1块
[辅料]
郫县豆瓣酱：2勺
葱：适量
生抽：适量
料酒：2勺
白糖：1勺
小米辣：3个
香菜：1根
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[干烧黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼处理干净，郫县豆瓣，肥肉，葱姜蒜准备好。
2、猪肥肉切小丁，葱姜蒜切小丁。
3、黄花鱼身上划几刀。
4、鱼身上抹上薄面。
5、锅中放油，煎鱼至两面金黄。
6、锅中放肥肉丁炼出油。
7、炒郫县豆瓣出红油，然后放葱姜蒜。
8、锅中添热水，放生抽，白糖，料酒。
9、将鱼放入锅中烧至汤汁浓稠。
10、装盘，撒小米辣和香菜即可。
使用的厨具：炒锅
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