啤酒鸭
[主料]
鸭子：半只
[辅料]
啤酒：一支
蒜头：适量
红葱头：适量
姜片：适量
八角：适量
香叶：适量
甜面酱：一大勺
生抽：适量
草果：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭子清洗干净。
2、剁成件备用。
3、备香料:姜片，蒜头，红葱头，八角，香叶，草果，陳皮，啤酒。
4、把锅烧热放鸭肉下去炒干水份(必須炒干水份鸭肉才会香不会腥。
5、大火翻炒8分钟左右水份干了鸭肉本身的油脂出了香味非常浓郁，把所有香料放下锅，翻炒出香味。
6、待香料的香味出來了，加甜面酱，生抽翻炒一分钟。
7、翻炒均勻后颜色非常漂亮。
8、再把啤酒加入锅中。
9、盖上盖子，大火烧开转中小火焖二十五分钟。
10、最后大火收汁即可出碟。
11、非常入味，美味好吃。
使用的厨具：炒锅
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