开屏武昌鱼
“ 孔雀开屏武昌鱼，色香味俱全，家宴不可或缺的一道菜哦。”
[主料]
武昌鱼：一条
[辅料]
姜片：8片
小葱：2根
大葱：适量
小米辣：两个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[开屏武昌鱼的做法步骤]
1、武昌鱼清洗干净，我买的这个一斤多，感觉有点大😂。
2、盘底铺上生姜大葱，鱼身均匀抹上盐，淋点料酒，腌制15分钟左右。
3、切片，鱼肚不切断，去头去尾（我的刀功有点尴尬😂）。
4、上锅蒸，蒸8分钟，然后关火闷两分钟，这个时候可以把小米辣切成⭕。
5、蒸熟后倒掉蒸出的水，摆上红椒圈。
6、淋上蒸鱼豉油，撒葱花 大葱丝。
7、起锅烧油，均匀浇在鱼身上。
8、饿晕了，大半夜做的。
9、吃饱睡觉觉😏。
[小窍门]
鱼一定要腌制10分钟以上，才能去掉鱼腥味。
使用的厨具：煮锅
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