胡萝卜丝炒肉丝
[主料]
胡萝卜：一根
猪肉：适量
[辅料]
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜丝炒肉丝的做法步骤]
1、肉切成丝，提前用料酒、盐、酱油腌制20分钟以上。
2、胡萝卜去皮处理成丝，如果用插菜板请小心不要伤手。
3、油热下姜、葱。
4、加肉丝炒变色，加料酒炒至酒精挥发，盛出。
5、锅内再加一点油，大火爆炒胡萝卜丝。加盐。(肉丝已提前用盐和酱油腌制，此时盐不要加多)
6、胡萝卜丝变软后加肉丝一起翻炒。
7、出锅前拍一瓣蒜放在里面。
8、装盘。
使用的厨具：其他
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