番茄鲜笋汤面
“ 春天了，但早上还是有点冷的，一大早出门上班上学，吃点暖和的很必要，那就来一碗番茄鸡蛋鲜笋汤面。
初春的鲜笋最是鲜嫩好吃，快尝尝鲜吧！”
[主料]
番茄：100g
鸡蛋：1个
鲜笋：100g
青菜：20g
面条：160g
金针菇：80g
[辅料]
香葱：15g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄鲜笋汤面的做法步骤]
1、食材准备：鲜笋入开水锅烫一分钟捞出，青菜从中间切开冲洗干净。
2、焯水后的鲜笋切片，番茄去皮、香葱切碎。
3、炒锅烧油，油热先炒鸡蛋，炒好盛出，锅底留油下香葱根炒香，中火，然后下鲜笋翻炒。
4、下西红柿翻炒，调一点点生抽，待西红柿炒出水，加热水煮三五分钟至笋熟，下金针菇烫熟，一般四十秒就可以了。
5、调盐，撒香葱叶。
6、面条煮好，烫青菜，捞入碗中，浇上煮好的番茄鸡蛋鲜笋汤，一碗暖暖又鲜美的汤面就做好了。
[小窍门]
如果不喜欢炒鸡蛋，可以煮成荷包蛋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条