大叶苦菜炒鸡蛋
“ 卖菜的大娘说叫大叶苦菜，我真不知道这个学名叫啥，味道跟苣荬菜差不多，口感更幼嫩清脆。
望知道的亲不吝赐教。”
[主料]
鸡蛋：1个
野菜：100克
花生油：1汤匙
[辅料]
食盐：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、大叶苦菜。
2、洗净。
3、一切两开。
4、热锅冷油。
5、洗净的鸡蛋打碗里，我本来要打散成蛋液，忘了。
6、直接倒油锅里翻炒。
7、鸡蛋炒熟。
8、放苦菜根部的部分，加食盐，翻炒均匀。
9、放叶子部分，翻炒至变色即可。
10、成品。苦味的蔬菜跟高蛋白的食材一起炒过来吃，味道就不那么苦了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐