祝寿生日蛋糕
“ 奶奶92岁生日，亲手做个蛋糕给奶奶祝寿!”
[主料]
鸡蛋：9个
低筋面粉：135克
清水：110克
玉米淀粉：18克
玉米油：90克
细砂糖：100克
[辅料]
淡奶油：600克
糖粉：50克
水果：适量
奥利奥碎：适量
白巧克力：30克
油溶红色素：少许
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[祝寿生日蛋糕的做法步骤]
1、清水与玉米油搅拌至乳化。
2、筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
3、加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
4、蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
5、取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
6、再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里，震几下模具。
7、烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。
8、出炉倒扣彻底凉透脱模。
9200、克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层，这里放了奥利奥碎，打的硬一点做夹层。
10、蛋糕切成2片，放上一片并抹好夹层。
11、再把另一片放好。
12、再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。
[小窍门]
烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考
使用的厨具：电烤箱
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