自制梅干菜
“ 今天做的梅干菜，为了减少亚硝酸盐的含量，摒除了老式做法全程都没有放盐，经过三蒸三晒，味道一样完美”
[主料]
雪里红：适量
[辅料]
水：（蒸菜用）
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数天
难度：普通
[自制梅干菜的做法步骤]
1、新鲜的雪里红（菜地的）
2、剁下菜
3、处理好黄叶子，好大的一颗😄😄
4、全部清洗干净
5、晒上一个大太阳
6、已经蔫了好多，水分也干了好多
7、蒸锅内加水，隔水蒸40分钟
8、蒸好了第一遍
9、已经变色了
10、晾凉
11、晒第二遍
12、晒好第二遍的菜
13、整个过程，完成三蒸三晒，梅干菜就好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜