胡萝卜丝拌黑木耳
“ 大鱼大肉吃多了会感到很油腻，人们都会感到很没有胃口，吃啥东西也没有味道。怎样解决这个问题那？只好改善一下饮食结构，换着花样做点爽口的小菜也是一个很好地办法。这样可以刺激味蕾，食欲大开。想来想去还是做凉拌菜吧，因为凉拌菜很清淡，也很解腻的。
于是我找出在哈尔滨买的黑木耳，抓了一大把冷水洗净后用温水泡上，就用这个食材做一个凉拌菜。
从营养的角度上看，黑木耳的营养价值也是很可观的。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。尤其在这个目前空气质量不好的时候就更应该多吃一些黑木耳了。”
[主料]
黑木耳：100g
胡萝卜：1根
香葱：适量
苹果醋：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
海鲜酱油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜丝拌黑木耳的做法步骤]
1、泡好的黑木耳放在开水锅里焯2分钟取出。
2、取出的黑木耳用凉水过凉控干水分，胡萝卜洗净去皮。
3、胡萝卜切细丝
4、胡萝卜丝里放入盐腌制5分钟后再用清水投一下去掉多余的盐分，攥干待用。
5、切好的香葱放在盘中。
6、调汁；里面放绵白糖、自制苹果醋、海鲜酱油搅匀。
7、把料汁倒入装好黑木耳和胡萝卜丝的碗中搅拌均匀就可以食用了，很爽口的。
[小窍门]
小溪的叨叨；
1、、我买的黑木耳成色很好，都是一小朵一小朵的，吃起来口感特好。泡发的时候用冷水洗净后再用温水泡，这样可以减少泡发的时间，而且还会泡出来很多的黑木耳。
2、、用开水焯的时候要掌握好时间，不要时间太长3分钟左右就可以了。
3、、料汁可以根据自己喜欢的口味加入蒜、辣椒油之类的调味料。
所属分类： 素菜