香葱炒茧蛹
“ 老话说七个茧蛹顶得上一个鸡蛋营养的。茧蛹对于我们北方人是多数人都喜欢的一个美食。因为茧蛹也是补充蛋白质的一个好食品，对于体弱病人、老人、妇女产后补充算得上是一个高级的营养补充品”
[主料]
茧蛹：300g
蒜：适量
盐：适量
酱油：适量
[辅料]
香葱：50g
姜：1小块
油：适量
鸡精：3g
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香葱炒茧蛹的做法步骤]
1、茧蛹洗净，香葱择去外皮洗净。
2、葱切段、姜切丝、蒜切片。
3、先将茧蛹放入锅中小火干煸。
4、再放入油煎炸。
5、锅中的水分干后放入葱姜蒜爆香。继续煸炒。
6、放入香葱段煸炒。
7、放入盐调味。
8、放酱油提鲜，
9、出锅前放味精。
[小窍门]
1、、这次制作茧蛹我没有焯水，是先干煸在油炸至，味道也很不错。
2、、一定要把茧蛹里面的水分煸干透在放入调味品，这样很容易入味。
3、、加工的时候容易迸溅出茧蛹里面的水分，切记用锅盖挡一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐