鱼头炖豆腐
[主料]
胖鱼头：一个
豆腐：400g
[辅料]
姜片：适量
芹菜：适量
盐：适量
淀粉：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鱼头炖豆腐的做法步骤]
1、鱼头用盐和淀粉腌制30分钟。
2、豆腐。
3、先煎豆腐。
4、两面煎至金黄色。
5、切成小块，配料有芹菜和姜，姜忘了拍。
6、接着煎鱼块。
7、鱼块煎至金黄时，放入姜片，倒入豆腐块，加适量的水先大火煮开，上盖炆火慢炖至汤汁浓稠成奶白色。
8、这个程度是最佳状态。
9、撒点鸡精和芹菜叶，完成。
10、成品，满满的蛋白质，营养吃起来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜