照烧大排
[主料]
大排：适量
[辅料]
照烧汁：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[照烧大排的做法步骤]
1、大排洗净用肉锤敲打
2、准备照烧汁
3、将大排放入盆中加入照烧汁、料酒、姜葱、生抽和淀粉
4、用手反复揉搓后放入冰箱腌制
5、锅中放入适量油下入大排煎至两面微黄
6、依次一起煎好后放入锅中
7、将腌制大排的卤汁到入锅中
8、大火烧开煮5分钟左右即可
9、成品装盘
[小窍门]
切记不要煮太久以免大排煮老影响口感
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜