花菇焖鸡
“ 花菇是香菇当中的佼佼者，因为它含有丰富的营养成分，具有防病、健身、延缓衰老等作用，加上口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品，因而受到了很多人的欢迎与喜欢。花菇的口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料。”
[主料]
三黄鸡：半个
花菇：适量
[辅料]
米酒：1勺
蚝油：1勺
生抽：2勺
老抽：1勺
姜：适量
蒜片：适量
油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[花菇焖鸡的做法步骤]
1、三黄鸡半个
2、鸡肉砍块，切姜片
3、花菇提前20分钟热水泡软
4、蒜蓉和姜片放入油锅中爆香
5、倒入鸡块翻炒出鸡油变色后，加入米酒，蚝油，盐，冰黄糖，生抽，老抽
6、把花菇拧干水后，放入一起翻炒，加入适量的水，盖上锅盖中途翻一下。
7、等锅里水烧干后，只剩油汁了就可以上盘了
8、花菇焖鸡美味佳肴
9、选鸡肉最好带一点肥肉的，这样爆出来很香，太瘦会肉太柴。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜