云耳红枣冬菇蒸鸡
“ 冬菇和鸡从來都是好朋友，加上紅棗，味道更加丰富。#简单 #家常菜 #鮮味”
[主料]
鸡：半只
红枣：4颗
冬菇：5颗
云耳：5颗
[辅料]
姜丝：適量
油：2匙
麻油：1匙
蚝油：2匙
老抽：1匙
生抽：1匙
胡椒粉：1匙
糖：2匙
生粉：2匙
紹酒：2匙
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[云耳红枣冬菇蒸鸡的做法步骤]
1、將鸡斩件，用紹酒、生抽、糖、麻油、生粉、老抽、蚝油及胡椒粉醃20分鐘；將云耳及冬菇浸水至软身，切件；將紅棗浸水至软身，去核切半；
2、加入冬菇、云耳及紅棗拌勻；
3、烧滾水，上碟蒸15分钟至鸡肉完全熟透。
[小窍门]
很简单的家常菜，调味请按自个口味增減。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜