酸菜肉滑面
[主料]
手工面条：适量
酸菜：适量
肉滑：适量
[辅料]
红99火锅调料：适量
葱：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜肉滑面的做法步骤]
1、葱洗净切葱花备用
2、酸菜洗净切丁备用
3、水烧开，面条下水煮熟后捞出，滴上适量香油防止粘粘。
4、肉滑入锅烧煮漂浮后捞出备用。
5、锅下油，倒入酸菜翻炒，中途加白糖料酒。
6、倒入适量水或高汤烧开，中途加入适量红99火锅调料。
7、面条装大碗，将肉滑铺在面上，撒上葱花，最后将酸菜汤淋在面上，搅拌均匀即可。
[小窍门]
面条用手工的粗面条口感最好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜