伪芝士蛋糕
“ 实际是酸奶蛋糕，有些轻芝士的口感，当然，毕竟没有芝士，没法像芝士蛋糕那么香。
配方用到的酸奶是超市最常见的杯子酸奶，半浓稠半流动状的那种。”
[主料]
酸奶：200g
细砂糖：30g
鸡蛋：3个
玉米淀粉：10g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[伪芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡蛋磕入大碗里，加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
3、倒入酸奶，混合均匀。
4、加入玉米淀粉，混合成细腻的面糊。
5、准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。
6、倒入搅拌好的酸奶面糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。
7、放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤35分钟左右。烘烤过程中，蛋糕会呈现膨胀长高的状态。
8、出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落。待蛋糕彻底冷却后，取出模具，撕开硅油纸就可以吃了。
9、出炉拉出炉拉。
[小窍门]
【小贴士】
1、、文中模具为学厨KT7022，烤箱为柏翠PE5400。
2、、酸奶要选稠厚型的，不能用风味酸奶饮料代替。
3、、如果想要进一步降低热量，可以把细砂糖换成零卡糖。若是将细砂糖去掉，成品的质地虽然没有太大改变，但是味道会偏酸。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶