木薯糖水
“ 木薯中含有丰富的淀粉和少量蛋白质，并且它还有着药理作用可以凉血解毒等功效。木薯本身的毒性都在内皮上，吃的时候我们先去内皮，再煮熟，这样适量的食用对我们身体便不会带来坏处了。今天给大家坐的这道是海南的品种面包白木薯，蒸着很粉很粉，煲着吃很Q弹Q弹。”
[主料]
木薯：400g
[辅料]
冰黄糖：70g
枸杞：少许
水：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[木薯糖水的做法步骤]
1、面包木薯
2、一定要去厚皮，要削干净不然会有苦味
3、削好皮之后切段
4、锅中放入适量的水，淹没过木薯表面放入老冰黄糖，煮20分钟后关火放入枸杞，这个时候还不能吃，因为木薯还是粉粉的还不够Q弹，要焖10分钟后，木薯块吸水饱满后，变得晶莹剔透的，就可以吃了。
5、出锅了，嚼的时候软糯Q弹的
6、木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。
7、木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 私房菜