酸奶水果慕斯
“ 今天三八节，祝大家节日快乐”
[主料]
戚风蛋糕：两片
淡奶油：200g
草莓酸奶：150g
[辅料]
吉利丁粉：10g
白糖：30g
各种水果：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶水果慕斯的做法步骤]
1、准备好戚风蛋糕和别的材料，模具。
2、吉利丁粉用少许水泡开，然后隔温水加热让它充分化开。
3、淡奶油倒入碗里，加入白糖。
4、用打蛋器搅打到出现清晰纹路即可。
5、加入草莓酸奶，翻拌均匀。
6、倒入融化好的吉利丁液。
7、再次翻拌均匀。
8、模具底垫一片戚风蛋糕，然后缓缓倒入奶油混合物，遮盖住蛋糕体。
9、然后放入第二片蛋糕，再把剩下奶油倒入完全覆盖，轻震两下，出气泡，然后盖上盖子，放入冰箱过夜冷藏。
10、取出冷藏好的蛋糕，用吹风轻吹周围一圈取出蛋糕，表面装饰水果即可。
[小窍门]
淡奶油提前一天冰箱冷藏再拿出搅打用。我个人认为加了酸奶的慕斯口感会更清爽些，如果你不喜欢可以去掉酸奶，完全用淡奶油，再增加二十克糖即可。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙