赤小豆莲藕汤
“ 早上送完小孩去超市，看到莲藕特价，很新鲜，想着很久没喝莲藕汤了，就买了几节，煲个汤，煲完汤的藕又可以当个菜，一举两得。
莲藕煮熟具有滋阴补血，健脾益胃的功效。赤小豆利尿祛湿，清热解毒。陈皮理气健胃，化痰止咳。”
[主料]
莲藕：6节
赤小豆：20g
猪扇骨：600g
[辅料]
蜜枣：3颗
陈皮：1个
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[赤小豆莲藕汤的做法步骤]
1、主要材料。
2、赤小豆泡洗干净。(我一般会泡30分钟，怕有防腐剂啥的。)。
3、莲藕去皮切小块。
4、陈皮用热水泡软，刮去白膜。据说白膜躁热。
5、扇骨飞水，洗去浮沫。
6、把所有材料放入汤锅，注入适量的水，大火煮开10分钟，转小火煲2个小时。
7、煲好后，用隔油勺撇去肥油。
8、放盐调味即可。(我家老火汤一般不放盐，因为汤很清甜。)
9、健脾胃，补气血，清热祛湿。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹