红糖茶叶蛋
“ 用到了古方红糖来煮制茶叶蛋，鲜香味美，易上色，营养又健康，做法也超级简单的，厨房小白都可以试试，爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦，当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择，营养美味，方便携带，随时补充能量！”
[主料]
鸡蛋：10个
红茶包：4包
八角：1个
桂皮：1块
香叶：2~3片
茴香：1克
老抽：1匙
生抽：2匙
盐：15克
[辅料]
清水：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[红糖茶叶蛋的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。
3、鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。
4、锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
5、往锅中倒入适量的清水，煮起。
6、加入生抽、老抽和盐。
7、加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。
8、浸泡过夜入味，味道更佳！
9、营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。
[小窍门]
1、、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。
3、、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。
使用的厨具：煮锅
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