戚风蛋糕片
[主料]
鸡蛋：4个
玉米油：50克
牛奶：50克
低粉：98克
糖粉：40克
[辅料]
醋：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[戚风蛋糕片的做法步骤]
1、鸡蛋黄加入玉米油，牛奶。我用的是全脂奶粉。
2、搅拌均匀至无颗粒。
3、低粉过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒备用。
4、蛋白部分滴入一滴醋，低速搅拌，
5、分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
6、蛋白糊分二次加入蛋黄糊中。
7、最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中。从底部往上拌均匀。切勿打圈以免消泡。
8、倒入铺好蛋糕纸的模具中，轻轻震荡一下即可。
9、烤箱预热，上下火160度，烘烤20分钟。
10、正在烘烤中。等待中。
11、取出，待凉，切块。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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