炒蚕豆
“ 蚕豆是一种常见豆类食品，每年3一4月份新鲜蚕豆就开始上市了。鲜嫩的蚕豆可以直接做菜或者煮饭吃。鲜蚕豆是一种营养价值极高的蔬菜，据测定，每100g鲜蚕豆中含蛋白质8.8g、脂肪0.4g、碳水化合物19.5g，还富含膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、胆碱、磷脂、维生素C、能够预防老年痴呆症，很适合学生及脑力工作者食用。”
[主料]
蚕豆：400克
豆腐泡：50克
胡萝卜：半根
大葱：1段
[辅料]
油：少许
盐：少许
五香粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒蚕豆的做法步骤]
1、鲜蚕豆400克。
2、把蚕豆粒扒出来。
3、用开水煮两分钟。
4、过一下凉。
5、把蚕豆壳扒掉。
6、除了蚕豆还准备了50克豆腐泡，半根胡萝卜，1段大葱。
7、准备好所有食材。
8、平底锅加热加点油炒香葱花。
9、加胡萝卜翻炒。
10、加豆腐泡翻炒。
11、最后加上蚕豆，盐和五香粉翻炒均匀。
使用的厨具：平底锅
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