手擀面
“ 今天是正月二十七，老人七日，大早儿就收到很多朋友发来的短信提醒，别忘记吃面条，昨天我也在提醒大家别忘记给爸妈做一碗长寿面，今天当然自己也不会忘记，昨晚就和好面团，早餐，不到半小时就吃上热乎乎的面条了，可谓是快手早餐，今天还没吃面的朋友们看过来，纯手工手擀面其实就这么简单，千万别错过老人七日，赶快动手，好吃又简单。”
[主料]
高筋粉：300g
[辅料]
番茄：1个
生菜叶：适量
油：适量
盐：适量
葱花：适量
生抽：少许
五香粉：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[手擀面的做法步骤]
1、高筋粉加入适量的水和成面团，揉至光滑后放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室饧着
2、这个面团分成两个小面团，因为面板太小，擀面杖也很小，只能擀成这样大小的薄饼了，要擀的薄一点
3、薄薄的面饼上要多撒上一些面粉，铺匀，避免粘连，从一边卷起来，卷至一大半就好
4、然后再从另一边卷起来，卷成这样的形状
5、切成自己的喜欢宽窄合适的面条
6、然后提起小头的这一边用手一抖，面条就抖开了
7、番茄洗净切块，锅中加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄翻炒，然后加入适量的水烧开，在切面的之前这项工作就要做好，面切好了水也开了，就可以直接下面了
8、水开下入面条，煮熟，出锅前扔几片生菜叶关火，加入盐、少许生抽调味
9、热乎乎的一锅面条就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜