香菇肉丝拌面
“ 陕西的面文化博大精深，各式各样的面也是彰显特色。手擀面在我家一直深受喜爱，不管是油泼，还是搭配各种卤，都不百吃不厌！家常做法、供大家参考。”
[主料]
面粉：适量
温水：适量
香菇：适量
猪肉：适量
豆角：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
自制辣酱：适量
五香粉：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[香菇肉丝拌面的做法步骤]
1、取适量面粉，用温水和成面团，稍微硬一点，醒至三十分钟，中间多揉几次。
2、香菇提前泡发洗净。
3、肉和豆角葱备用。
4、肉改刀切丝，葱姜切碎。
5、豆角和香菇依次改刀。
6、炒锅入油烧热倒入肉末煸炒，放入葱姜炒香。
7、放入豆浆和香菇翻炒、加辣椒粉，五香粉、自制辣酱炒匀。
8、加加适量水煮沸转小火慢炖。
9、出锅加盐调味即可。
10、面擀好切韭叶状。
11、煮熟捞出沥干水份。
12、盛入香菇肉丝卤，拌匀即可享用。
13、家常面食，请您品鉴。
[小窍门]
时蔬随意搭配，祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐