“快手素菜”蓑衣黄瓜
“ 春天到了，人们从养秋膘和猫冬的日子中盼来了春天。春天是万物复苏的季节，人们更想吃一些清单类的菜蔬。“蓑衣黄瓜”就是快手素菜中的一类。”
[主料]
黄瓜：1根
[辅料]
小米椒：3个
大蒜：2瓣
食用油：1勺
食盐：半勺
酱油：1勺
蚝油：半勺
花椒油：几滴
食醋：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[快手素菜蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜1根洗净。
2、用刀切去两头。
3、在黄瓜下面垫两只筷子，右手握刀直角向下切片，以切不到筷子为限。
4、把黄瓜翻面，下面依然垫两只筷子，向下斜向切片。
5、这就是我切出来的蓑衣黄瓜。
6、准备小米椒并切圈切碎，大蒜拍扁切末。黄瓜两头用牙签固定，整形为黄瓜圈。
7、起锅烧油。
8、爆香小米椒和蒜末 加入食盐、酱油、蚝油、花椒油，食醋，调成一个汁。
9、黄瓜装盘，淋上调好的汁，腌制半小时即可食用。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐