拌蚕蛹
“ 我不喜欢干煸或者油炸蚕蛹，油烟和蚕蛹的味道半天也散不净。拌蚕蛹在口感上不如干煸或油炸的酥脆，但清淡健康而且味道也不差。”
[主料]
蚕蛹：1斤
[辅料]
盐：适量
葱花：适量
姜丝：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌蚕蛹的做法步骤]
1、蚕蛹洗净，准备葱花，姜丝。
2、开大火，锅内加水烧开后倒入蚕蛹。
3、把葱、姜、盐放在一个稍大一点的盆里。
4、把焯熟的蚕蛹趁热用漏勺捞出来，倒进拌料盆里，盖上盖子晃动拌料盆，使盆里的蚕蛹和拌料充分接触搅拌均匀。多闷一会儿。
5、装盘
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜