口水五花肉
[主料]
五花肉：275克
[辅料]
姜片：适量
蒜末：适量
香葱：适量
油辣子：2勺
料酒：1小碟
生抽：2勺半
香醋：1勺
蚝油：半勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[口水五花肉的做法步骤]
1、食材：五花肉（已清洗）、姜片、蒜末、香葱、油辣子
2、在蒜末香葱碗中加2勺半生抽。
3、加1勺香醋。
4、加半勺蚝油。
5、加2勺油辣子。
6、拌匀，待用。
7、将已清洗好的五花肉下入清水锅中。
8、接着，搁入姜片、加1小碟料酒。
9、翻动一下煮开煮上20分钟。
10、关火出锅。
11、在凉水中浸泡10分钟。
12、然后，放在案板上切成片。
13、放入盘中，加入调好的汁即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜