六角糖包
“ “六角糖包”是从糖三角演变过来的一款面点，二者做法大同小异，但是“六角糖包”和“糖三角”比较而言，六角在蒸锅里占的地方小一些，而糖三角有三个“尖”支出，需要的面积就略大一点。吃起来是一样一样的。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
酵母粉：2克
温水：260克
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[六角糖包的做法步骤]
1、面粉加酵母粉，加适量温水搅拌成面穗。
2、 和成光滑面团，覆盖保鲜膜，一次发酵。
3、 面团发酵至2倍大以上。
4、 取出面团、揉匀排气。均匀下剂。
5、把面剂擀成面饼。
6、放入白糖，加少许炒面。
7、 先将中间捏紧。
8、 再把其中一个角往中间收严、捏紧。
9、 依次方法做完，即成生坯。
10、把生坯覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。
11、 锅烧开水，把生坯放入蒸锅。
12、 旺火蒸制15分钟，即可关火。
13、 静置5分钟后，揭开锅盖。
14、 装盘即可上桌食用。
[小窍门]
1、、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、、白糖加少许炒面可以防止蒸熟后白糖流淌
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜