开胃酸辣汤
“ 刷手机看到别人做的酸辣汤直流口水！
于是下班的时候就去买了食材，就这么愉快的决定了今天要做酸辣汤！
话说这碗汤的成本真的好便宜呀，番茄和木耳是冰箱里剩的，买了一块嫩豆腐，一把香菜，一把金针菇，还有3朵香菇，只要4块5毛钱，豆腐和金针菇我只用了各一小半，成本也就2块钱吧。
加上家里的番茄鸡蛋木耳成本也就4块钱最多了！太便宜了！关键还营养又健康！
其实经常自己动手做饭以后真的就不想吃外面的饭菜了，还是自己做的健康放心！
习惯了也不觉得很麻烦。”
[主料]
番茄：1个
鸡蛋：1个
豆腐：小半块
胡萝卜：小半根
干木耳：10朵
香菇：3朵
香菜：3颗
金针菇：1小把
[辅料]
大蒜：1瓣
水淀粉：1碟
[调料]
盐：1勺
油：1勺
生抽：2勺
香醋：3勺
胡椒粉：半勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[开胃酸辣汤的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、金针菇切断洗净，豆腐切成小长条，胡萝卜推成丝，木耳泡发切丝，香菇洗净切片，西红柿削皮切小块，香菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，大蒜切碎，准备一小碟水淀粉。
3、起锅烧油，油热放入蒜末炒香，倒入番茄碎。
4、炒至出浓汤。
5、加入一大碗清水煮开。
6、倒入豆腐，香菇，金针菇，胡萝卜丝，木耳丝，开水煮2分钟。
7、加入1勺盐，2勺生抽，半勺胡椒粉，搅拌均匀。
8、加入水淀粉搅拌均匀。
9、淋入蛋液，快速搅拌成蛋花。
10、出锅前放入3勺香醋，倒入香菜，开吃！
[小窍门]
香菜和香醋最后出锅前放就可以了，不要放太早。
我这个量煮出来够两个人吃了，太撑了！本来是想煮一个人的量结果没掌握好，哈哈，所以煮的时候一定要控制好量哦！不要浪费食材～
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐