炒娃娃豆腐
“ 娃娃豆腐是小时候记忆中的一个美食。它是豆制品中的一种，品质细嫩，把它和平菇配上老干妈略为炒一下，营养又美味。”
[主料]
娃娃豆腐：一根
平菇：一把
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
老干妈风味豆豉：一匙
酱油：半匙
色拉油：一匙
鸡精：少许
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒娃娃豆腐的做法步骤]
1、超市买一根这个娃娃豆腐。温开水洗净。
2、切成厚一点的片。这个不要切的太薄。
3、平菇洗净。
4、煮熟备用。
5、锅里放油，放葱姜蒜，放入老干妈风味豆豉。
6、中火煸炒。炒出红油。
7、转大火放入娃娃豆腐均匀翻。
8、放入煮熟的平菇。
9、放入酱油和鸡精翻炒均匀即可。
10、放一点点的白糖。
11、起锅放小葱花。
[小窍门]
这道菜主要以老干妈豆豉调味，所以其他的调料要放得清淡一些。这个娃娃豆腐啊本身是一种成品的豆制品，所以炒制的时间不适合太长。
使用的厨具：烤炉、不粘锅
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