千层肉饼
[主料]
面粉：400克
肉馅：300克
[辅料]
鸡蛋：1个
大葱：2棵
盐：3克
蚝油：2勺
生抽：2勺
白胡椒粉：适量
香油：适量
姜蒜末：适量
老抽：1勺
口味：咸香
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：普通
[千层肉饼的做法步骤]
1、面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。静置20分钟左右。
2、大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀。
3、活好的面团分成两个，取一个擀成较薄的长方形面饼。
4、铺上一层肉馅，四边留白。
5、由下向上卷起，边缘捏紧，慢慢擀成饼。
6、锅中均匀倒适量的食用油，5成热时放入肉饼。烙至两面金黄成熟即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 面食 饼