芹叶番茄鸡蛋汤
“ 芹菜叶与芹菜一样，营养丰富，富含膳食纤维，有着降血压等功效。番茄的营养价值很高，富含维生素C，经常食用对延缓衰老很有益处。番茄与芹菜叶搭配，再加上鸡蛋做的汤味道很好，养生功效也很多。”
[主料]
番茄：100g
芹菜叶：60g
鸡蛋：60g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹叶番茄鸡蛋汤的做法步骤]
1、芹菜叶洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2、番茄洗干净去皮，切成滚刀块。
3、起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
4、倒入煮锅，加适量水烧。
5、开锅后加盐、味精。
6、淋入鸡蛋液。
7、关火，芹菜叶入锅。
8、搅拌均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、此汤清淡。不宜添加多种调味品。
2、、芹菜叶一烫即可食用。
3、、不宜用铁锅煮汤。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐