鳝鱼片炒黄瓜
[主料]
鳝鱼：适量
黄瓜：适量
小米椒：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
葱姜料酒：适量
[辅料]
菜籽油：适量
盐：适量
味极鲜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鳝鱼片炒黄瓜的做法步骤]
1、鳝鱼商家已弄好了的，用流动水多冲洗几次。
2、黄瓜切片，小米椒切段，生姜切片、蒜瓣用刀拍一下。
3、热锅将菜籽油烧热后放入姜、蒜煸香。
4、大火，放入鳝鱼段 ，翻炒至色微变浅。
5、用料酒炝锅，炒匀，扒到锅子的一边。
6、放入小米椒、盐、黄瓜片，将小米椒炒软。
7、翻炒均匀，倒入少许水。
8、用味极鲜调味，翻炒匀即可。
9、成品。
使用的厨具：不粘锅
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