小鸡炖蘑菇
[主料]
小公鸡：一只
茶树菇：适量
[辅料]
姜片：少许
葱花：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
鸡精：少许
生抽：少许
老抽：少许
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：高级
[小鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、茶树菇提前泡发好。
2、鸡块焯水后洗去浮末捞出沥干水份（公鸡是在菜场买杀好的）。
3、锅热倒入油放入姜片炒香，放入鸡块翻炒片刻。
4、加入生抽 老抽 葱花上色。
5、加入适量温水大火烧开后转中小火煮至熟烂。
6、加入泡发好的茶树菇。
7、加入盐，鸡精 胡椒粉烧至茶树菇熟透关火。
8、装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅
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