#团圆饭##家乡美食#椒盐鸡块
“ 咸鲜，外酥里嫩。可干吃，蒸食，熬菜。香😋”
[主料]
鸡：一只
面粉：适量
鸡蛋：2个
花椒粉：适量
[辅料]
盐：适量
姜：适量
花椒：适量
干红辣椒：3个
料酒：适量
花生油：适量
葱：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[椒盐鸡块的做法步骤]
1、鸡，让店家剁小块，清水洗净控水。
2、适量料酒，花椒，姜葱，干红辣椒，盐。
3、抓匀腌两三个小时。
4、适量面粉，盐(腌时已放一部分，此处适量)，自制花椒粉，鸡蛋。
5、适量清水，一点食用油。
6、搅成稠面糊。
7、腌好的鸡块放入。
8、均匀裹上面糊。
9、锅内油烧六成热。
10、鸡块放入，先炸定型(油温过低，易脱糊)，转小火炸制。
11、炸至金黄。
12、捞出控油。
13、成品。
14、成品。
使用的厨具：不粘锅
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