五花肉焖黄豆
“ 美味又营养的一道菜，五花肉的油刚好被黄豆吸收，肥而不腻，”
[主料]
五花肉：350克
黄豆：100克
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
干辣椒：3个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[五花肉焖黄豆的做法步骤]
1、黄豆需要提前一晚泡发，100克泡发后已经很多。姜切块，干辣椒切段
2、五花肉洗净后擦干水份并切成小块，放入炒锅小火煎至两面金黄色
3、将上述的其他几种主材料放入炒锅中，调入生抽、老抽和几颗冰糖，适量清水盖过食材，加上盖
4、大火煮开后转小火继续焖30分钟
5、出盘前大火收汁，但不要全收干，最后撒上适量葱花即可
[小窍门]
1、、黄豆需要提前一晚泡发，加几个干辣椒口感更好
2、、为了做出的成品颜色更好看，需要几滴老抽和几颗冰糖
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜