陈皮佛手风味红茶松饼
“ 那日里，吃着红茶的戚风蛋糕，忽然想到好像还鲜见有红茶做的松饼。闲时上网一搜，红茶的饼干、蛋糕、面包挺不少，还真是没几个红茶的松饼。那就自己来一个？
感觉用自己的糖渍陈皮搭配佛手风味的红茶做蛋糕味道还挺不错，那就再用这个配置来一道红茶松饼。酵母版的最是松软，可是早餐已经断粮，时间上来不及了。还是泡打粉版本的最是快捷省事，磨磨蹭蹭，也最多弄上半小时就能吃上了。
陈皮的饼，还真是别有一番清香，让人感觉神清气爽。红茶的颜色，让这松饼看起来像是红糖的饼饼。好吃，还理气化痰。”
[主料]
佛手风味红茶包：2包
沸水：100克
鸡蛋：1个
细砂糖：25克
面粉：100克
玉米油：25克
小苏打：1克
泡打粉：3克
[辅料]
糖渍陈皮：50克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[红茶松饼的做法步骤]
1、用料：佛手风味红茶包2包，沸水100克，鸡蛋1个，细砂糖25克，面粉100克，玉米油25克，小苏打粉1克，泡打粉3克，糖渍陈皮50克。
2、将茶包撕开，倒出茶末。
3、冲入沸水，放至冷却。
4、再将陈皮切成碎丁，备用。
5、将鸡蛋和白糖倒入冷却的红茶汤中，搅拌均匀。
6、倒入玉米油，搅拌均匀。
7、小苏打，泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中，拌匀。
8、加入陈皮碎。
9、拌成均匀面糊。
10、取适量面糊，放入预热好的电饼铛中，摊成圆饼状。
11、盖上盖子，上下火加热。
12、当表面面糊呈现凝固的状态，翻面，继续上下火加热煎烙。
13、两面金黄，出炉，置晾架上晾凉。
[小窍门]
1、、没有糖渍陈皮可以用糖渍橙皮来代替。用量可以根据自己喜好任意增减。
2、、红茶的用量也可以根据自己口味酌情增减。
3、、煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 甜品 早餐 下午茶