超级下饭的土豆炖猪肉----家里宝宝超级喜欢吃
“ 最近吃的比较清单，有点缺油水了，想吃点肉肉给自己好好的补一下，正好家里买的土豆还没吃，打算用了做一道自己拿手菜-----土豆炖猪肉。每逢做这道菜，总会被家里人抢劫一光，尤其是我家宝宝，总会比以往吃的多。”
[主料]
土豆：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱末：适量
酱油：适量
香菜末：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[土豆炖猪肉的做法步骤]
1、买回来的土豆洗净，用削皮刀削皮，切成块状，装盘备用。
2、葱切末，买回来的猪肉切条，香菜洗净切末备用。
3、锅内倒入适量油，烧热，倒入切好的葱末，爆香。
4、放入切好的肥肉翻炒稍微焦黄之后放入切好的瘦肉，翻炒肉变色。
5、倒入酱油和少量耗油翻炒均匀。
6、倒入切好的土豆块，翻炒土豆均匀沾上酱油和耗油。
7、锅内倒入适量水，烧开，倒入适量盐，翻炒以下，使其盐快速的融入水中。
8、等炖的土豆炖的软糯但还是块状的时候大火收干汤汁，撒上切好的香菜末，关火，盛出即可。
[小窍门]
1、、土豆最好买秋天刚下来的土豆，春天下来的土豆适合炒土豆丝。
2、、不喜欢猪肉的可以替换成牛肉或者羊肉都可以。
3、、喜欢味精的可以在收干汤汁的时候加点味精进去。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐